Bita śmietana z mleczka kokosowego

Puszkę z mlekiem kokosowym należy schłodzić w lodówce minimum 24 h (a najlepiej 2-3 dni).
(Im dłużej mleko będzie chłodzone, tym śmietanka łatwiej się ubija.)
Następnie mleko otworzyć (nie wolno potrząsać) i oddzielić przezroczysty płyn (nie będzie potrzebny) - od twardej, gęstej śmietany.
Śmietanę/tłuszcz połączyć opcjonalnie z cukrem pudrem i ubić na sztywno.
(Potrwa to bardzo szybko, wysokie obroty miksera nie konieczne.)