Przepis i sposób przygotowania na: Galareta z udek kurczaka
Udka kurczaka dokładnie oczyszczamy i myjemy. Zalewamy wodą i doprowadzamy do zagotowania. Po zagotowaniu zbieramy szumowiny i dodajemy obrane opłukane warzywa. Dodajemy sól i pieprz do smaku, ziele angielskie, liście laurowe oraz przyprawę uniwersalną. Wywar gotujemy na nie dużym ogniu do miękkości udek.
Po ugotowaniu wyjmujemy udka i zostawiamy do przestudzenia, następnie je obieramy i kroimy (bez skóry) na mniejsze kawałki.
Wywar przecedzamy przez sito i do gorącego dodajemy żelatynę mieszamy do rozpuszczenia żelatyny - na (1 litr wywaru 6 - 7 łyżeczek żelatyny).
Następnie wkładamy pokrojone mięso dodajemy octu do smaku i ponownie mieszamy.
W naczyniu żaroodpornym na dnie układamy dekoracje według własnego uznania. Następnie małymi porcjami wlewamy wywar z mięsem i żelatyną. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Po wyjęciu z lodówki przełożyć do góry dnem na przykrywkę naczynia żaroodpornego.
Po ugotowaniu wyjmujemy udka i zostawiamy do przestudzenia, następnie je obieramy i kroimy (bez skóry) na mniejsze kawałki.
Wywar przecedzamy przez sito i do gorącego dodajemy żelatynę mieszamy do rozpuszczenia żelatyny - na (1 litr wywaru 6 - 7 łyżeczek żelatyny).
Następnie wkładamy pokrojone mięso dodajemy octu do smaku i ponownie mieszamy.
W naczyniu żaroodpornym na dnie układamy dekoracje według własnego uznania. Następnie małymi porcjami wlewamy wywar z mięsem i żelatyną. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
Po wyjęciu z lodówki przełożyć do góry dnem na przykrywkę naczynia żaroodpornego.
