Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Zupa krem z pieczonych warzyw korzeniowych z karmelizowaną gruszką i płatkami migdałów

3.0
(11)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Zupa

marchew 3 sztuka
seler korzeniowy 1/4 sztuka
pietruszka 2 sztuka
ziemniaki 4 sztuka
cebula 1 sztuka
por (biała część) 1/4 sztuka
czosnek 2 ząbek
masło 2 łyżka
olej 2 łyżka
imbir starty 1 łyżeczka
sól i pieprz do smaku
bulion warzywny 1 1/2 litr
Przyprawa curry orientalna Prymat 1 szczypta
śmietana 30% 100 mililitr

Karmelizowana gruszka

gruszka 1 sztuka
masło 1/2 łyżka
miód płynny 2 łyżeczki

Dodatkowo

płatki migdałowe 50 gram

Porada

Zupa świetnie komponować będzie się także z pokruszonym serem pleśniowym np. gorgonzolą.

Przepis i sposób przygotowania na: Zupa krem z pieczonych warzyw korzeniowych z karmelizowaną gruszką i płatkami migdałów

Zupa: Ziemniaki, seler, marchew i pietruszkę obrać i pokroić na mniejszą kostkę. Przełożyć na blachę do pieczenia i skropić olejem. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok. 20-30 minut do miękkości i lekkiego zarumienienia. W garnku podgrzać olej z masłem. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz pokrojonego na półplasterki pora. Smażyć do zeszklenia. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz podpieczone warzywa. Zalać bulionem i gotować do miękkości. Dodać imbir, curry oraz (opcjonalnie) sól i pieprz. Kiedy warzywa będą miękkie zupę zmiksować na gładki krem. Dolać śmietanę i chwilę podgrzać.
Na suchej patelni podprażyć płatki migdałów.
Karmelizowana gruszka: Na patelni rozpuścić masło dodać pokrojone na plastry kawałki gruszki i miód. Karmelizować na wolnym ogniu, aż owoce będą miękkie i ładnie zarumienione.
Gorącą zupę podawać z gruszką oraz płatkami migdałowymi. Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Ola1984 01.12.2017 12:21
Dzięki dziewczyny :) Zupka przepyszna, polecam gorąco ;)
bietka 30.11.2017 12:40
To musi być bardzo smaczna zupka :)
Jagódka17
Jagódka17 30.11.2017 11:36
Wspaniały, apetyczny kolor
jejkuchnia 29.11.2017 21:28
Wygląda rewelacyjnie!
SzczyptaChili 29.11.2017 21:24
Wygląda mega apetycznie :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak