Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pieczone pierogi z kapustą i grzybami

5.0
(57)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Lista składników

mąka pszenna 500 g
drożdże 1 opakowanie (instant)
cukier 1 łyżeczka
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 szczypta
masło 40 g
mleko 220 ml
jajko 1 szt.
jajko 1 szt. (do posmarowania pierogów)

Farsz

grzyby suszone 50 g
kapusta kiszona 500 g
cebule 2 szt. (pokrojone w kostkę)
Liść laurowy suszony Prymat 2 szt.
Ziele angielskie całe Prymat 2 ziarna
olej do smażenia

Do smaku

Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Pieczone pierogi z kapustą i grzybami

Suszone grzyby zalać wodą i namoczyć przez kilka godzin. Następnie gotować w wodzie, w której się moczyły przez ok. 30 minut. Ugotowane grzyby odsączyć z wywaru i posiekać.
Kapustę przepłukać zimną wodą, odcisnąć, a następnie posiekać. Włożyć do garnka oraz zalać wywarem z grzybów, dodać liście laurowe i ziele angielskie i gotować około godzinę. Cebulę podsmażyć na oleju, a następnie dodać cebulę oraz grzyby do ugotowanej kapusty i znów zagotować. Doprawić solą i pieprzem. Dolać wody, jeśli zbyt mocno odparuje z garnka.
Do miski lub na stolnicę wsypać mąkę, cukier, sól, drożdże, masło i wszystko posiekać. Następnie dodać jajko i mleko. Energicznymi ruchami wyrobić ciasto, w razie potrzeby podsypując mąką. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się.
Ciasto rozwałkować dość cienko, wykroić szklanką kółka i nakładać na nie farsz oraz skleić na brzegach. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej pierogi, przykryć bawełnianą szmatką i pozostawić w ciepłym miejscu na 20 min. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przed włożeniem do piekarnika posmarować pierogi rozmąconym jajkiem i piec ok. 20 minut do zrumienienia.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Robert 15.11.2023 05:28
Bardzo smaczne pierożki

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak