Zapiekane ziemniaki z boczkiem i twarogiem

Ziemniaki dokładnie wyszorować ( większe można przekroić na pół) , ugotować na pół miękko w osolonym wrzątku, odcedzić osuszyć.

Boczek i obrane cebule pokroić w kostkę.
Rozgrzać suchą patelnie , przesmażyć boczek a gdy wytopi tłuszcz dodać cebulę, smażyć przez chwilę do jej zeszklenia.

Twaróg rozdrobnić.

Ugotowane ziemniaki wymieszać z boczkiem, twarogiem i śmietaną.
Doprawić świeżo mielonym, kolorowym pieprzem.

Zapiekać 35-40 min w piekarniku nagrzanym do 150 st. ( do całkowitej miękkości ziemniaków)

Podawać ze świeżymi lub konserwowymi warzywami.
Do popicia z maślanką , kefirem czy też z zsiadłym mlekiem.