Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z boczkiem i grzybami
Kroki postępowania
1
Na stolnice wsypać mąkę , wlewać stopniową gorącą wodę , zaparzając ciasto widelcem.
Zagnieść gładkie , odchodzące od dłoni ciasto ( można dodać szczyptę soli).
Pozostawić na 30 min aby odpoczęło.
Zagnieść gładkie , odchodzące od dłoni ciasto ( można dodać szczyptę soli).
Pozostawić na 30 min aby odpoczęło.
2
Farsz:Boczek , cebulę , oraz grzyby pokroić w małą kostkę.
Rozgrzać suchą patelnie , wrzucić boczek.
Gdy mięso wytopi tłuszcz dodać cebulę.
Smażyć na rumiano.
Rozgrzać suchą patelnie , wrzucić boczek.
Gdy mięso wytopi tłuszcz dodać cebulę.
Smażyć na rumiano.
3
Dołożyć grzyby smażyć do odparowania płynu.
W między czasie doprawić solą i pieprzem - soli polecam dać nie dużo ponieważ boczek ma ją w sobie zaś pieprzu dość sporo.
W między czasie doprawić solą i pieprzem - soli polecam dać nie dużo ponieważ boczek ma ją w sobie zaś pieprzu dość sporo.
4
Ciasto podzielić na 4 części , każdy kawałek rozwałkować na cienki placek.
5
Z ciasta wykrawać kółka - użyłam szklanki.
Na każdym krążku kłaść po ok. łyżce farszu.
Na każdym krążku kłaść po ok. łyżce farszu.
6
Zlepiać dokładnie brzegi tworząc pieroga.
7
Pierogi gotować w lekko osolonym wrzątku z łyżką oleju do wypłynięcia , odcedzić.
Podawać z podsmażoną na maśle cebulką , stopionym masłem lub podsmażone na rumiano.
Podawać z podsmażoną na maśle cebulką , stopionym masłem lub podsmażone na rumiano.
