Przepis i sposób przygotowania na: Gulasz wołowy z kapustą i podgrzybkami zapiekany pod ciastem francuskim
Kroki postępowania
1
Wołowinę pokroić w średniej wielkości kostkę ( W poprzek włókien)
Cebulę posiekać drobno , pora rozciąć, dokładnie wypłukać , pokroić w pół plasterki.
Na patelni rozgrzać olej , wrzucić wołowinę, smażyć z jednej strony na rumiano ok. 5 min.
Cebulę posiekać drobno , pora rozciąć, dokładnie wypłukać , pokroić w pół plasterki.
Na patelni rozgrzać olej , wrzucić wołowinę, smażyć z jednej strony na rumiano ok. 5 min.
2
Przekręcić kawałki mięsa na drugą stronę, dodać cebulę z porem.
Smażyć kolejne 5 min.
Smażyć kolejne 5 min.
3
Mięso podlać wodą ok. 5 cm na jego wysokością ,dodać liście laurowe i ziele angielskie, dusić 60 min.
4
Podgrzybki obgotować przez 2 min, odcedzić.
Obrane i umyte marchewki pokroić w plastry, kapustę poszatkować.
Do mięsa dodać warzywa i grzyby.
Obrane i umyte marchewki pokroić w plastry, kapustę poszatkować.
Do mięsa dodać warzywa i grzyby.
5
Wszystko razem wymieszać , w razie potrzeby dolać wody.
Dusić kolejne 30-40 min do miękkości wszystkich składników i zgęstnięcia sosu.
Doprawić sosem sojowym , paprykami, czosnkiem oraz solą i pieprzem.
Dusić kolejne 30-40 min do miękkości wszystkich składników i zgęstnięcia sosu.
Doprawić sosem sojowym , paprykami, czosnkiem oraz solą i pieprzem.
6
Ciasto francuskie rozwinąć, wyciąć kształty 2/3 cm większe od średnicy kokili.
Każdy kawałek naciąć w kratkę uważając by nie przeciąć ciasta.
Każdy kawałek naciąć w kratkę uważając by nie przeciąć ciasta.
7
Gulasz umieścić w pojedynczych naczyniach do zapiekania
8
Przykryć ciastem francuskim , przylepiając je do ścianek.
Zapiekać 30-35 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Zapiekać 30-35 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
