Faszerowany kurczak

Kurczaka układamy na desce do krojenia. Nacinamy skórkę na wierzchu, i wyjmujemy delikatnie kości. Papryki mieszamy ze sobą, dodajemy przeciśnięty czosnek, olej, musztardę, miód. Kurczaka nacieramy marynatą, zostawiamy na kilka godzin. Ryż gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie. Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę, przesmażamy na maśle, solimy i pieprzymy, dodajemy do ryżu. Pomidory kroimy na małe kawałki, dodajemy do reszty. Wbijamy jajka, dodajemy tyle bułki tartej aby masa była spójna ale
niezbyt twarda. Wkładamy farsz do kurczaka, zszywamy go lub spinamy wykałaczkami aby farsz nie wyleciał. Pieczemy kurczaka pod przykryciem przez 1,5 godziny. Po wyjęciu z piekarnika dajemy mu chwilę aby odpoczął. Podajemy z dekoracją z suszonych pomidorów.