Karkówka z boczniakami i musztardą francuską

Karkówkę umyć osuszyć, pokroić w grube plastry a następnie w paski.
Mięso oprószyć przyprawą do wieprzowiny , solą ,pieprzem i mąką.

Cebulę pokroić w kostkę, oczyszczone boczniaki w paski.

Na patelni rozgrzać smalec, zeszklić cebule, dodać karkówkę.
Smażyć na rumiano.

Dołożyć boczniaki, przemieszać, podlać wodą do wysokości składników.
Dusić ok 10 min aż część wody wyparuje.

Śmietanę wymieszać z musztardą francuską oraz paroma łyżkami gorącego wywaru z patelni.
Sos przelać do dania, dusić do zgęstnięcia.

Wsypać natkę pietruszki, wymieszać ( ew doprawić do smaku solą i pieprzem ja już nie doprawiałam)

Podawać z ulubionymi dodatkami u mnie z ryżem.