Karkówka w marynacie ketchupowej pieczona w całości

Składniki marynaty dokładnie wymieszać.
Karkówkę umyć, osuszyć i następnie dokładnie pokryć (w misce) przygotowaną mieszanką.
Całość przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki minimum na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Po tym czasie mięso przełożyć do blachy lub naczynia żaroodpornego i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piec w 180 stopniach do miękkości.
W trakcie pieczenia karkówkę obracać na drugą stronę i polewać wytwarzającym się sosem.
Po upieczeniu odczekać 15 minut i wtedy można ją kroić.
(Dzięki temu soki zostaną w mięsie i będzie ono soczyste.)