Sernik dyniowy z kajmakiem

Spód.
Pokruszone ciasteczka, masło i przyprawę zmiksować na mokry piasek. Spód tortownicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać ciasteczka, wyrównać, lekko docisnąć i schłodzić.
Masa serowa.
Wszystkie składniki o temperaturze pokojowej zmiksować na gładką masę.
Nie miksujmy jednak zbyt długo, tylko do połączenia się składników.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 º C.
Na schłodzony spód wylać masę serową, wyrównać. Włożyć do piekarnika i piec w kąpieli wodnej około 1,5 godziny. W trakcie pieczenia temperaturę możemy zmniejszyć nawet do 150 C. Wyjąć, przestudzić.
Sernik schłodzić przez kilka godzin w lodówce.
Potem polewamy płynnym kajmakiem i posypujemy sezamem.