Przepis i sposób przygotowania na: Chleb zakwasowy pełnoziarnisty z dynią
Kroki postępowania
1
Połączyć wodę z zakwasem żytnim oraz solą i pokruszonymi drożdżami.
2
Dynię pokroic, wyciąć gniazdo nasienie a miąższ posiekać w malakserze albo utrzeć na tarce.
3
Dosypać obie mąki pszenne - dobrze by mąka pełnoziarnista miała otręby.
4
Ciasto wymieszać mikserem.
5
Odłożyć na kilka godzin do wyrośnięcia nakrywając naczynie.
Ciasto przełożyć do keksówki posmarowanej smalcem i posypanej otrębami.
Włożyć foremkę do worka foliowego i odstawić do czasu wyrośnięcia ciasta do górnej krawędzi.
Upiec w temp 200*C (dolną i górna grzałka) przez 45-50 min, wyjąć z formy na blachę albo kratkę i dopiekać 15-20 min z termoobiegiem.
Ciasto przełożyć do keksówki posmarowanej smalcem i posypanej otrębami.
Włożyć foremkę do worka foliowego i odstawić do czasu wyrośnięcia ciasta do górnej krawędzi.
Upiec w temp 200*C (dolną i górna grzałka) przez 45-50 min, wyjąć z formy na blachę albo kratkę i dopiekać 15-20 min z termoobiegiem.
