Przepis i sposób przygotowania na: Sernik dyniowy z solonym karmelem
Kroki postępowania
1
Herbatniki bardzo drobno kruszymy. Zalewamy gorącym, roztopionym masłem i dokładnie mieszamy. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy papierem do pieczenia, wysypujemy herbatniki i dokładnie wylepiamy dno. Wkładamy do lodówki.
2
Twaróg wrzucamy do miski i dokładnie miksujemy z dyniowym puree.
3
Wbijamy ciągle miksując po jednym jajku. Na koniec dodajemy cukry i budyń, dokładnie miksujemy całość.
4
Przekładamy do tortownicy na herbatnikowy spód, wygładzamy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 70 minut. Sernik całkowicie studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Ostudzony wyjmujemy i wkładamy na noc do lodówki.
5
Na dnie garnka wysypujemy równomiernie cukier.
6
Wstawiamy na mały ogień i czekamy bez mieszania aż się rozpuści.
7
Powoli, po łyżce wlewamy wodę (ostrożnie bo pryska). Następnie śmietankę. Dokładnie mieszamy, gotujemy 5 minut od czasu do czasu mieszając na bardzo wolnym ogniu. Dodajemy zmieloną sól, mieszamy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy masło, mieszamy dokładnie. Studzimy. Ostudzonym karmelem polewamy sernik. Smacznego!
