Jajka faszerowane z podgrzybkami

Jajka ugotować na twardo, po ugotowaniu przepłukać zimną wodą obrać a następnie przekroić na połówki.

Żółtka z jajek delikatnie wyjąc aby nie uszkodzić białek.

Włożyć do miseczki rozgnieśc widelcem.

Podgrzybki po dokładnym oczyszczeniu, wypłukaniu i osuszeniu pokroić w małe kawałki a następnie podsmażyć na tłuszczu dodając obraną drobniutko pokrojoną cebule.

Po podsmażeniu i wystudzeniu grzybki połączyć z żółtkami i dokładnie wymieszać.

Doprawić do smaku pieprzem i solą.

Takim farszem napełniać połówki jajek.

Ułożyć na liściu pekińskiej kapusty i ozdobić natką pietruszki.

Podgrzybki można przemielić ale my lubimy większe kawałki.