Przepis i sposób przygotowania na: Risotto z grzybami leśnymi
Na niewielkiej ilości oliwy zeszklić ryż, dodać posiekaną cebulę i drobno pokrojone grzyby - chwilę razem przesmażyć, wlać wywar grzybowy cały czas mieszając. Stopniowo dolewać domowy rosół i mieszać, aż ryż wchłonie cały płyn. W razie konieczności część rosołu zastąpić ciepłą wodą. Półplynne risotto doprawić do smaku pieprzem i czosnkiem i dusić do miękkości ryżu. Pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki.
