Zupa z maślaków

Grzyby oczyszczamy, kroimy w paski.
Marchew i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Cebulę kroimy w piórka.
Masło roztapiamy, wrzucamy warzywa i grzyby do garnka, lekko oprószamy solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem około 30, zalewamy 1 l wrzącej wody.
Mąkę rozrabiamy z mlekiem, dodajemy do całości, wrzucamy kaszę, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze przez kwadrans (co jakiś czas mieszamy).
Do smaku doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy liść lubczyku.
Śmietanę hartujemy z niewielką ilością gorącej zupy, wlewamy i dokładnie łączymy z zupą.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.