schabowe z cukinią,porem i papryką

Porcje schabu rozbijamy dość cienko na kotlety. Posypujemy solą i pieprzem oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Przygotowujemy farsz:
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, pora kroimy w pióra, a paprykę w drobną kostkę. Wszystkie składniki podsmażamy na oliwie zaczynając od papryki,a kiedy ta zmięknie dodajemy cukinię i pora. Farsz doprawiamy solą i pieprzem.
Farsz nakładamy na kotlety schabowe, które zawijamy, a następnie moczymy w roztrzepanym jajku i panierujemy w bułce tartej. Smażymy