Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto Jakuba
Kroki postępowania
1
Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj żółtka, śmietanę, pokrojoną w paski margarynę, cukier oraz proszek do pieczenia, zagnieć gładkie ciasto i wstaw do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto podziel na 6 równych części ( ciasto można posypać mąkę aby się lepiej wałkowało). Każdą z części rozwałkuj osobno na blachę wyścieloną papierem do pieczenia o wymiarach 39x24 wstaw do lodówki.
2
Wiśnie osącz z nadmiaru soku. 2 białka ubij na sztywno z 2 łyżkami cukru, a na sam koniec dodaj proszek kisielowy.
3
Z lodówki wyjmij dwa rozwałkowane blaty. Na jeden z nich wyłóż bezę i 1/3 wiśni. Przykryj drugim blatem ciasta i delikatnie oderwij papier z wierzchu. Ciasto piecz 20minut w temperaturze 180ºC, na lekko złoty kolor. Pozostałe blaty upiecz w identyczny sposób, aby wyszły trzy osobne trójwarstwowe blaty.
2 szklanki mleka zagotuj z cukrem, a w pozostałym mleku rozpuść proszek budyniowy i ugotuj budyń.Masło utrzyj na puszystą masę, stopniowo dodaj zimny budyń i dokładnie zmiksuj. Na pierwszy blat ciasta wyłóż połowę masy budyniowej, przykryć drugim blatem, na nim rozsmarować resztę kremu i przykryć ostatnim blatem. Ciasto posypać cukrem pudrem.
2 szklanki mleka zagotuj z cukrem, a w pozostałym mleku rozpuść proszek budyniowy i ugotuj budyń.Masło utrzyj na puszystą masę, stopniowo dodaj zimny budyń i dokładnie zmiksuj. Na pierwszy blat ciasta wyłóż połowę masy budyniowej, przykryć drugim blatem, na nim rozsmarować resztę kremu i przykryć ostatnim blatem. Ciasto posypać cukrem pudrem.
