Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VII: Sałata z figami i serem, odc. 9
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy koktajl: ogórka kroimy w kostkę, ząbek czosnku w plasterki. Blendujemy razem ze świeżym koperkiem i maślanką. Doprawiamy do smaku solą ziołową.
2
Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w drobne paseczki. Cebulę (czerwoną i białą) kroimy w piórka. Przekładamy do większej miski. Następnie dodajemy przekrojone na pół pomidory koktajlowe oraz obrane i pokrojone w kostkę awokado.
3
Figi nakrajamy w krzyżyk i wkładamy do garnka nacięciem do góry. Dodajemy miód, sok z cytryny i niewielką ilość wody. Płyn powinien zakrywać figi do 1/3 ich wysokości. Dodajemy kilka goździków. Gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut.
4
Do miseczki wlewamy oliwę z oliwek, dodajemy musztardę, ocet i dokładnie mieszamy. Przygotowanym sosem polewamy składniki w misce i doprawiamy do smaku solą oraz rozgniecionymi w moździerzu ziarnami pieprzu kolorowego. Przygotowanym sosem polewamy warzywa przygotowane w misce i mieszamy.
5
Na rozgrzanej patelni grillujemy krążki serowe po ok. 2-3 minut z każdej strony.
6
Na talerz wykładamy liście sałaty i przygotowaną sałatkę. Na wierzchu układamy ugotowane figi oraz grillowane krążki sera przekrojone na połówki.
