Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VII: Zupa paprykowa z tostami, odc. 7
Kroki postępowania
1
Paprykę i pietruszkę pokroić w małe kawałki, a cebulę w pióra. Warzywa podsmażyć na małym ogniu w garnku na maśle. Dodać pokrojone w kostkę pomidory. Przyprawić solą, pieprzem i liściem laurowym.
2
Dolać bulion warzywny, doprawić zielem angielskim oraz papryką wędzoną.
3
Przed blendowaniem wyciągnąć z zupy liście laurowe. Na koniec przyprawić kminem rzymskim.
4
Do serka naturalnego dodać drobno pokrojoną szalotkę i kapary. Doprawić solą i pieprzem.
5
Chleb tostowy wyciąć ringami i włożyć do rozgrzanego piekarnika na kilka minut. Gdy chleb ostygnie posmarować wcześniej przygotowanym serkiem i przybrać ćwiartkami pomidorków koktajlowych.
6
Zupę paprykową podawać udekorowaną śmietanką.
