Chleb z płatkami orkiszowymi i jabłkiem Zewy

Do miski wlać wodę, dodać drożdże, sól, cukier i olej.
Wymieszać.
Wsypać mąki wymieszane z płatkami, starte na dużych oczkach jabłko i wymieszać ciasto.
Miskę zakryć folią spozywczą i wstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia szybko zagnieść ciasto formując bochenek.
Oprószyć mąką i zostawić do podrośnięcia na czas grzania piekarnika.
Do piekarnika włożyć naczynie żaroodporne i nastawić temperaturę na 220 stopni.
Potem szybko umieścić w naczyniu bochenek, zakryć pokrywkę i piec 30 minut.
Następnie zdjąć pokrywkę i piec kolejne 30 minut.
Po upieczeniu chleb wystudzić na kratce.