Przepis i sposób przygotowania na: Wołowina w sosie własnym na czerwonym winie z fasolką i kaparami
1. Umyte, osuszone ręcznikiem papierowym mięso kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelni z rozgrzanym olejem i obsmażamy na rumiano po 4-5 minut z każdej strony. W trakcie smażenia posypujemy przyprawą do wołowiny, lekko solimy i doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem (sporą ilością).
2. Gdy mięso się obsmaży podlewamy wodą tak by przykryła całość, wlewamy wino, dodajemy kapary. Dusimy całość na bardzo wolnym ogniu pod przykryciem przez półtorej godziny od czasu do czasu mieszając (mięso musi być mięciutkie). Gdy woda wyparuje, uzupełniamy.
3. Po tym czasie dodajemy obraną, pokrojoną na pół lub trzy części fasolkę. Gotujemy do jej miękkości czyli przez około 15 minut.
4. Sos doprawiamy według uznania solą i świeżo zmielonym pieprzem kolorowym. Mieszamy. Łyżkę skrobi mieszamy z odrobiną wody, i ciągle mieszając zawartość garnka rózgą wlewamy do sosu. Zagotowujemy. Smacznego!
2. Gdy mięso się obsmaży podlewamy wodą tak by przykryła całość, wlewamy wino, dodajemy kapary. Dusimy całość na bardzo wolnym ogniu pod przykryciem przez półtorej godziny od czasu do czasu mieszając (mięso musi być mięciutkie). Gdy woda wyparuje, uzupełniamy.
3. Po tym czasie dodajemy obraną, pokrojoną na pół lub trzy części fasolkę. Gotujemy do jej miękkości czyli przez około 15 minut.
4. Sos doprawiamy według uznania solą i świeżo zmielonym pieprzem kolorowym. Mieszamy. Łyżkę skrobi mieszamy z odrobiną wody, i ciągle mieszając zawartość garnka rózgą wlewamy do sosu. Zagotowujemy. Smacznego!
