Przepis i sposób przygotowania na: Papryka z ryżem i jarzynami w słoikach
Kroki postępowania
1
Ugotować ryż na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedzić bardzo dokładnie.
2
Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie. Obrane warzywa zetrzeć na największych oczkach tarki i dodać do cebuli - posolić, popieprzyć i poddusić, aż zmniejszą objętość.
3
Ryż wymieszać dokładnie z warzywami, dodać posiekaną zieleninę i dodać wyciśnięty czosnek.
4
W garnku połączyć sok pomidorowy z taką samą ilością wody, dodać pokrojoną cebulę, trochę uniwersalnej przyprawy warzywnej, płynną przyprawę do zup oraz odrobinę cukru do smaku. Zagotować i podgrzewać kilka minut - ostudzić i odcedzić cebulę.
5
Do każdego słoika ok. 650-750ml włożyć po jednym liściu laurowym, po 2-3 ziarenka ziela angielskiego oraz ew. kilka ziaren pieprzu - ostrożnie wcisnąć wydrążoną paprykę, nadziać możliwie ciasno farszem ryżowym, posypać pieprzem i ziołami i zalać przygotowanym sosem. Skropić wierzch niewielką ilością oliwy. Zakręcić szczelnie.
6
Słoiki zapasteryzować w garnku z wodą albo w piekarniku rozgrzanym do 150*C - najlepiej 2-3 razy w odstępach 24h.
