Przepis i sposób przygotowania na: Piernikowe lody z musem śliwkowo-żurawinowym
Kroki postępowania
1
Śliwki pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do garnka. Do śliwek dodać żurawinę i wodę.
2
Zagotować. Gotować pod przykryciem kilka minut, następnie zmiksować blenderem i ostudzić.
3
Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Pierniczki mocno zmiksować blenderem.
4
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszysty krem.
5
Do kremu z żółtek dodać zmiksowane pierniczki i przyprawę do pierników, wymieszać. Do tego powoli wlewać gorące mleko i cały czas mieszać. Wszystko przelać z powrotem do garnka, podgrzewać kilka minut na małym ogniu cały czas mieszając. Nie dopuścić do zagotowania się!
6
Masę ostudzić i przetrzeć przez sito.
7
Śmietanę ubić na sztywno. Dodać do niej masę piernikową.
8
Dokładnie wymieszać, przelać do maszynki do robienia lodów (wcześniej zamrożonej). Ubijac w maszynce ok. 20 minut.
9
Masę lodową przełożyć do plastikowego, zamykanego pojemnika i odłożyć do zamrażalnika. Mus z suszonych owoców rozłożyć na talerzykach. Na musie ułożyć gałki zamrożonych lodów. Deser dowolnie udekorować.
