Duszona pekinka z jabłkiem

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, zeszklić na maśle roślinnym. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do cebuli z czosnkiem, chwilę podsmażać. Kapustę poszatkować, wrzucić do garnka, dodać kminek, przyprawę do bigosu, trochę soli i pieprzu. Wlać odrobiną wody (ok. 1/4-1/3 szklanki, tyle, żeby kapusta się nie przypaliła). Dusić bez przykrycia, aż kapusta zmięknie. Na koniec kapustę doprawić sokiem z cytryny i przyprawą uniwersalną. Podawać jako dodatek do obiadu.