Bigos

Kiszoną kapustę i kapustę słodką poszatkowaną zalewamy wodą i stawiamy do gotowania ale każdą osobno. Solimy. Do kapusty kiszonej dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.
Grzyby sparzamy i opłukujemy, dodajemy do kapusty kiszonej. Można je pokroić.
Mięso kroimy w małą kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do mięsa, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy trochę tłuszczu i przesmażamy mięso, dodajemy do kiszonej kapusty. Kapusta słodka gdy zmięknie dodajemy do kapusty kiszonej.
Cebulę obieramy, kroimy i lekko rumienimy na rozgrzanym tłuszczu. Dodajemy z obranym i drobno pokrojonym jabłkiem. Dodajemy też pokrojoną kiełbasę.
Wszystko mieszamy, doprawiamy koncentratem, miodem i przyprawami do smaku. Gotujemy do miękkości składników.