Torcik z rabarbarową nutką

Upiec biszkopt z podanych składników. Wystudzić i przekroić na połowy.

Rabarbar obrać, pokroić w kostkę, zasypać cukrem i zalać wodą. Zagotować i zestawić z ognia. Odlać 2 szkl kompotu w którym gotował się rabarbar i rozmieszać w nim żelatynę i galaretki. Dodać resztę kompotu z rabarbarem i wymieszać odstawić do zastygnięcia.
Spodnią część ciasta nasączyć lekko ponczem.
Śnieżkę przygotować wg przepisu na op i pod koniec ubijania dodać rozmieszaną w małej ilości wody żelatynę.
Na spodnią część ciasta wyłożyć prawie połowę masy śmietanowej i mocno tężejącą masę galaretkową. Przykryć resztą masy śmietanowej (można trochę zostawić na wierzch ciasta).
Położyć drugi blat ciasta i lekko nasączyć.
Dowolnie udekorować i schłodzić.