Ostry boczek z grilla

Plastry boczku oprószyć solą, pieprzem i skropić piwem. Odstawić do lodówki. Mięso można przewrócić albo zamieszać.
Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z olejem. Dodać pozostałe przyprawy i dokładnie połączyć. Wylać do mięsa i mięso dokładnie obtoczyć. Zostawić na dłużej ok 4-5 godz.
Mięso wykładać na tacki albo na ruszt i grillować obracając mięso.