Biszkopt z truskawkami "do góry nogami"

Żółtka DOKŁADNIE oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo, ciągle ubijając wsypujemy cukier i miksujemy na gładką, lśniącą pianę. Stopniowo, ciągle miksując wlewamy roztrzepane widelcem żółtka. Następnie, ciągle miksując wsypujemy obie przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, na końcu olej.

Masę biszkoptową wlewamy do tortownicy 24x36 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki i kroimy w plasterki. Układamy je na cieście (utopią się w nim). Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 40-45 minut do suchego patyczka. Po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku. Ostudzone odwracamy do góry nogami jeśli chcemy :)