Torcik na Dzień Matki

Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywną masę ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodać na przemian cukier i żółtka..Do ubitej masy przesiać wymieszane mąki wraz z proszkiem do pieczenia i sodą , drewnianą łyżką wymieszać i przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w 180 około 45 minut a najlepiej do suchego patyczka.
Po upieczeniu wystudzić i przekroić na trzy krążki.

Mocno schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, pod koniec ubijania dodać śmietan fixy.

Część ubitej śmietany odłożyć do dekoracji, następnie do ubitej śmietany dodać małymi porcjami zmiksowany serek mascarpone, delikatnie wymieszać do połączenia składników.

Składanie toru;

Spód biszkoptu nasączyć ponczem z wody, cytryny i cukru, posmarować masą kajmakową, nałożyć część kremu śmietankowego, nałożyć drugi placek i zrobić to samo co z pierwszym plackiem, nałożyć trzeci placek.

Cały tort posmarować gotowym kremem śmietankowym zrobionym według opisu na opakowaniu.

Boki tortu obłożyć uprażonymi wiórkami kokosowymi ( wiórki prażymy na suchej patelni dlatego że kokos sam w sobie jest tłusty).

Górę tortu udekorować ozdobami z masy cukrowej, koralikami oraz ubitą śmietaną.

Tort włożyć do lodówki na całą noc.