Przepis i sposób przygotowania na: Tarta z musem z rabarbaru i śmietanką
Kroki postępowania
1
Przesianą mąkę pszenną mieszamy z cukrem pudrem, posiekanym masłem oraz żółtkiem i zagniatamy ciasto o jednolitej konsystencji. Wyrobione ciasto owijamy folią i wkładamy do lodówki na 20 minut.
2
Łodygi rabarbaru obieramy i kroimy na kawałki mniej więcej wielkości 1-2 cm. Przekładamy do garnka mieszamy z cukrem i dwoma łyżkami wody. Całość dusimy na małym ogniu. Mój po ośmiu minutach gotowania się rozpadł, ale można zmiksować.
3
Ciastem po wyjęciu z lodówki wylepiamy formę do tarty którą wcześniej wysmarowaną tłuszczem i posypanej mąką. Ponownie na 10 minut do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy i nakłuwamy gęsto widelcem. Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach.
4
Masę z rabarbaru mieszamy z galaretką truskawkową rozpuszczoną w pół szklanki wrzątku. Kiedy masa zacznie gęstnieć wlewamy na wystudzone kruche ciasto i pozostawiamy aby całkowicie zgęstło.
5
Kremówkę ubijamy na sztywna pianę razem z cukrem pudrem a na końcu mieszamy z żelatyną rozpuszczoną w trochę wody
6
Przy użyciu rękawa cukierniczego nakładamy krem na masę formując rożki. Wstawiamy do lodówki , czekamy aż całkowicie zgęstnieje.
