Przepis i sposób przygotowania na: Domowy agrestowiec
Kroki postępowania
1
Przesianą mąkę pszenną mieszamy z proszkiem do pieczenia, następnie dodajemy posiekana na kawałki margarynę, żółtka jaj a także cukier waniliowy i cukier puder. Wszystkie składniki wyrabiamy mikserem uzyskując dość rzadkie ciasto.
2
Dwie formy do ciasta o tych samych rozmiarach smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki maczanej w zimnej wodzie rozsmarowujemy ciasto po połowie w każdej formie.
3
Przygotowujemy pianę na bezę. Na początek musimy sprawdzić czy możemy piec obie formy jednocześnie. Jeżeli tak robimy pianę z wszystkich składników, jeśli nie składniki dzielimy na pół. Białka ubijamy na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Kiedy piana będzie już bardzo sztywna dzielimy ją na pół i każdą część układamy na blasze. Formy wstawiamy do piekarnika wcześniej rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 40 minut.
4
Połowę śmietany kremówki ubijamy na sztywną pianę z 2 łyżkami cukru pudru i mieszamy z połową żelatyny rozpuszczoną w trochę wody. Tak przygotowaną masę układamy na jednym upieczonym i wystudzonym cieście, a następnie wstawiamy do chłodu aby masa zastygła.
5
Owoce agrestu osączamy z zalewy i mieszamy z wcześniej rozpuszczonymi i tężejącymi galaretkami. Tak przygotowane wlewamy na ciasto ze śmietaną i pozostawiamy do całkowitego zastygnięcia.
6
Ponownie przygotowujemy masę kremową z pozostałej śmietany, cukru i żelatyny. Układamy na gęstej galaretce i przykrywamy drugim ciastem. Czekamy az masa zastygnie.
