Bycza krew - nalewka z buraków/buraczana

Buraki należy obrać i zetrzeć na tarce, a następnie wraz z sokiem przełożyć do 3-litrowego słoja.
Cukier rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do ostudzenia.
Zimnym płynem zalać buraki i wymieszać.
Po 1-2 godzinach wlać wódkę.
Słój szczelnie zamknąć i odstawić w ciemne oraz chłodne miejsce na około 3 miesiące.
Po tym czasie nalewkę przefiltrować przez gazę, połączyć z sokiem z cytryny i rozlać do butelek.
Całość ponownie odstawić minimum na 3 miesiące.
(Co jakiś czas potrząsać butelkami, aby nie pojawiał się osad.)