Name: Domowy hamburger
Total time: 45 min
Yield: 5+
Cuisine: Inna kuchnia
Ingredients: cukier 1 łyżka; masło 2 łyżki; czosnek 8 ząbki; olej do smażenia 1 do smażenia; jajko 3 sztuka; pomidory 2 sztuki; przyprawy 1 łyżeczka do wołowiny; cebula 1 sztuka; mąka pszenna 2 szklanki; majonez 1 łyżka; musztarda 1 łyżka; wołowina 70 dag; drożdże 1 dag; papryka czerwona 1 łyżeczki; ogórek zielony 1 sztuka; ser żółty 8 plastry; cebula czerwona 1 sztuka; sezam 1 do posypania; jogurt grecki 3 łyżki; korniszony 2 sztuki; mleko 3,2% 1 łyżka; mleko 3,2% szklanki; sól i pieprz szczypta; szpinak baby 1 do dekoracji; ketchup 2 łyżki; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat łyżeczki

Domowy hamburger

mysza75

5.0

(96)

Czas: 45 min

Ilość porcji: 5+ os.

Na przyjęcie, kolację, obiad. Domowy hamburger z wołowiną zawsze jest mile widziany. A do tego pyszne warzywne dodatki - obowiązkowo świeży ogórek, czerwona cebula i liść sałaty. Taki burger domowy niczym nie odbiega od tego z najlepszych restauracji!

Składniki:

Składniki na bułki:

mąka pszenna	2,5 szklanki
mleko 3,2%	0,75 szklanki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	0,75 łyżeczki
drożdże	1 dag
masło	2 łyżki
jajko	1 sztuka
cukier	1 łyżka

Do posmarowania:

jajko	1 sztuka
mleko 3,2%	1 łyżka
sezam	1 do posypania

Burgery:

wołowina	70 dag
musztarda	1 łyżka
cebula	1 sztuka
czosnek	3 ząbki
jajko	1 sztuka
czosnek	3 ząbki
ketchup	2 łyżki
papryka czerwona	1 łyżeczki
przyprawy	1 łyżeczka do wołowiny
olej do smażenia	1 do smażenia
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Pozostałe:

pomidory	2 sztuki
korniszony	2 sztuki
ogórek zielony	1 sztuka
cebula czerwona	1 sztuka
szpinak baby	1 do dekoracji

Składniki na sos:

jogurt grecki	3 łyżki
majonez	1 łyżka
sól i pieprz	do smaku szczypta
czosnek	2 ząbki
ser żółty	8 plastry

Przepis i sposób przygotowania na: Domowy hamburger

domowa bułka do hamburgerów
przepis krok po kroku
idealne na przyjęcie.

Czasami masz ochotę na najlepszego domowego burgera i szukasz sprawdzonego przepisu? Skorzystaj z tej instrukcji przygotowania hamburgerów krok po kroku i ciesz się wspaniałym smakiem! Do przygotowania domowych hamburgerów potrzebujemy mięsa mielonego. Najlepiej mięso zmielić samemu w domu. Jeśli jednak nie masz maszynki do mięsa, znajdź masarnie, gdzie wybrany przez Ciebie kawałek zostanie zmielony na miejscu.

Przepis na domowe hamburgery

Do miski przekładam drożdże dodaję dwie łyżki mąki, cukier, mleka tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Mieszam i odstawiam na 30 minut, aż zaczyn będzie pracował, przykrywam ściereczką. Do zaczynu przesiewam resztę mąki, dodaję sól, resztę mleka, jajko i wyrabiam mikserem ciasto. Na końcu dodaję masło roztopione zimne i dalej wyrabiam. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam na półtorej godziny aż podwoi swoją objętość.

Ciasto wykładam na deskę podsypaną mąką, zagniatam, formuję wałek który dzielę na osiem części.

Formuję kulki, układam na blaszce wysmarowanej i odstawiam do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewam do temp. 200 stopni góra-dół. Bułki przed pieczeniem smaruję żółtkiem rozmieszanym z mlekiem, posypuję sezamem.

Wstawiam na 15 minut aż się ładnie zrumienią.

Burgery:
Mięso mielę razem z cebulą obraną i czosnkiem, przekładam do miski, dodaję musztardę, ketchup, paprykę mieloną, przyprawę do wołowiny, sól, pieprz, jajko i całość dobrze wyrabiam rękoma.

Mięso musi być dobrze wyrobione, kleiste. Dziele je na osiem części i formuję płaskie kotlety, które układam na papierze do pieczenia. Smażę na rozgrzanym oleju aż się zrumienią.

Sos: Jogurt mieszam z majonezem, dodaję czosnek sprasowany, sól, pieprz.i mieszam.

Bułki kroję na pół, układam liście szpinaku, na to plaster sera, burger, plastry pomidora, korniszona, ogórka zielonego, cebulę, liście szpinaku. Polewam sosem.