Boczniaki w panierce

Grzyby oczyścić, opłukać, przyciąć ogonki i zalać mlekiem na ok 1 godz. Wyjąć z mleka i osączyć, oprószyć solą i pieprzem.
Jajka roztrzepać i przygotować na talerzu bułkę. Grzyby panierować w jajku i bułce, smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.
Osączyć na papierowym ręczniku.