Placki z cukinii, ziemniaka,koperku i .....

Cukinię dokładnie obrać ze skóry, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Przełożyć do miski , oprószyć solą, pieprzem , dodać obrany , opłukany starty ziemniak jak i startą n a tarce marchewkę , odcisnąć nadmiar wody. dodać pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, koperek, pietruszkę zieloną oraz jogurt naturalny i jajka.
Wszystko dokładnie wymieszać dodając mąkę w takiej ilości, aby ciasto nie było za rzadkie.
Na rozgrzaną patelnie dodać oliwę i smażyć placki na złoty kolor z obydwu stron.położyć na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Podać z kleksem geste śmietany, czy jogurtu naturalnego .
Gotowe posypać posiekanym koperkiem .