Roladki szynkowe z mięsno pieczarkowym farszem

Mięso pokroić na plastry i rozbić tłuczkiem. Mięso oprószyć solą i pieprzem, skropić przyprawą w płynie i odstawić na noc do lodówki.
Pieczarki pokroić w plastry, odparować, dodać odrobinę masła i poddusić, oprószyć solą. Zdjąć z gazu, dodać drobno pokrojoną cebulę, marchewkę i przestudzić. Dodać ser i wszystko razem dodać do mięsa mielonego. Wymieszać i doprawić do smaku.
Plastry szynki posmarować musztardą, nakładać przygotowany farsz i zwijać roladki.
Na patelni rozgrzać olej i układać roladki zawinięciem do dołu i zasmażyć (można roladki obwiązać nicią). Podlać troszkę wodą albo bulionem i dusić do miękkości.