Przepis i sposób przygotowania na: Młode ziemniaki smażone z pasternaki
Kroki postępowania
1
Ziemniaki dokładnie wyszorować, pasternak obrać i umyć.
Warzywa umieścić w osolonych wrzątku gotować 10-15 minut (mają nie być całkiem miękkie), odcedzić i osuszyć.
2
Cebulę pokroić w piórka, pasternak i ziemniaki w grube około 1-2 cm plastry.
3
Na patelni rozgrzać olej z masłem, zeszklić cebulę, dodać resztę warzyw. Doprawić ostrą i słodką papryką, lubczykiem, kminkiem oraz solą i pieprzem.
Smażyć do całkowitej miękkości warzyw na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. Posypać koperkiem i wymieszać.
Podawać np. z maślanką lub zsiadłym mlekiem.
