Śledzie w śmietanie z ananasem i kukurydzą.

Śledzie namoczyć, by usunąć nadmiar soli na ok.2 godziny. Wyjmujemy, osączamy i kroimy na mniejsze kawałki ok. 2 cm. Cebulą obrać, pokroić w piórka, zalać wrzątkiem dodać ocet, cukier, ziele angielskie, liść laurowy i sól, pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie odsączamy. Ananas i kukurydzę odsączyć z zalewy ogórek kroimy w drobną kostkę. Do śmietany dodajemy 2-3 łyżki syrop z ananasa, pieprz biały. Wszystkie składniki mieszamy.
Na półmisku układamy pokrojone śledzie, zalewamy śmietaną z ananasem, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 6-8 godzin.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki.
Smacznego.