Kwaśnica na golonce

Ugotować wywar z golonki. Odcedzić i połączyć z posiekaną kapustą, listkami laurowymi, zielem angielskim oraz uniwersalną przyprawą warzywną. W międzyczasie obrać i pokroić mięso z golonki i dodać do kapusty. Gotować do miękkości.
Ziemniaki pokroić w niewielką kostkę, zalać gorącą wodą, dodać niewielką ilość soli. Ugotować i razem z wywarem dolać do miękkiej kapusty.
Posiekać cebulę i zrumienić na smalcu ze skwarkami. Dodać do zupy.
Doprawić pieprzem.