Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka we włoskim stylu
Kroki postępowania
1
Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. 2 Plastry cebuli siekamy. Rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim pieczarki. Lekko solimy i pieprzymy. Kiedy pieczarki puszczą sok dodajemy cebulę i dusimy do redukcji sosu.
2
Zdejmujemy z patelni pieczarki i wkładamy mięso mielone. Podczas smażenia je rozdrabniamy, doprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do mięsa mielonego. W czasie gdy smażymy mięso - makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy. Pod koniec smażenia mięsa dodajemy 3 posiekane drobno plastry cebuli. Chwilę smażymy i dodajemy roztarte w dłoniach zioła prowansalskie i oregano. Chwilkę smażymy i dodajemy rozdrobniony czosnek.
3
Smażmy ok 15 sekund i wlewamy porcjami przecier - gęstość sosu wg uznania. Chwilę dusimy - doprawiamy solą i pieprzem jeżeli jest taka potrzeba. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki.
4
Do naczynia, w którym będziemy piec przekładamy makaron, sos oraz ok 1/3 startego sera - mieszamy.
5
Na wierzchu układamy pieczarki i posypujemy resztą sera.
6
Zapiekamy ok. 20 minut w temp. 180 - 200 st C. do momentu aż całość będzie gorąca, a ser pięknie się rozpuści. Ja mieszam składniki dosyć ciepłe wiec czas pieczenia jest krótki. Sos do zapiekanki można przygotować dzień wcześniej, a w dniu podania ugotować makaron i zapiec, wtedy czas pieczenia będzie dłuższy, bo sos musi się ogrzać
