Kluski gdańskie

Ziemniaki obrać, przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito. Dodać mąkę ziemniaczaną i pszenną, jajka i szczyptę soli - wyrobić na jednolite ciasto. Grzyby namoczyć, ugotować, odcedzić i drobno posiekać. Cebulę posiekać i udusić w łyżce tłuszczu, wymieszać z siekanymi grzybami, dodać tartą bułkę i sól. Z masy ziemniaczanej formować kluchy kształtu małych bułek grahamek i nadziewać grzybowym farszem. Gotować we wrzątku i podawać polane stopioną słoniną lub masłem, z dodatkiem surówki.