Przepis i sposób przygotowania na: Chleb pszenno-żytni z surowymi ziemniakami
Kroki postępowania
1
Połączyć wszystkie suche składniki w dużej misce i wstępnie wymieszać.
2
W osobnym naczyniu połączyć surowe ziemniaki utarte na najdrobniejsze wiórki, ciepłą wodę, ocet jabłkowy, olej i miód.
3
Dołożyć świeże drożdże i wymieszać do rozpuszczenia.
4
Mokre składniki przelać do suchych i szybko wymieszać drewnianą łyżką albo mikserem z hakami. Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Odgazować.
Ciasto pozostanie lekko luźne.
Ciasto pozostanie lekko luźne.
5
Koszyk wyłożyć czystą suchą ściereczką obficie posypaną mąką.
Przełożyć ciasto uformowane w okrągły bochenek. Wierzch także posypać mąką, nakryć wystającymi kawałkami ściereczki i odstawić do wyrośnięcia.
Przełożyć ciasto uformowane w okrągły bochenek. Wierzch także posypać mąką, nakryć wystającymi kawałkami ściereczki i odstawić do wyrośnięcia.
6
Przełożyć (spodem do góry) do okrągłej formy o odpowiednim rozmiarze (może być duża tortownica) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C.
Piec 40-50 minut.
Upieczony niezwłocznie przełożyć na kuchenną kratkę i pozostawić do zupełnego ostygnięcia.
Piec 40-50 minut.
Upieczony niezwłocznie przełożyć na kuchenną kratkę i pozostawić do zupełnego ostygnięcia.
