Zupa cebulowa

Cebulę obieramy,kroimy na pół i w poprzek na półkrążki. Masło i oliwę nagrzewamy w szerokim garnku i wrzucamy cebulę.Dusimy 30 minut na niewielkim ogniu, mieszając od czasu do czasu.Następnie zwiększamy ogień i wlewamy wino.Dusimy przez 2-3 minuty.Ponownie zmniejszamy ogień i dodajemy bulion,przykrywamy i dusimy kolejne 30 minut.Doprawiamy sola i pieprzem.Kromki chleba wkładamy do tostera,ząbek czosnku kroimy na pół i pocieramy nim grzankę.Kroimy w kosteczkę.Ser żółty ścieramy na tarce.Zupę nalewamy do małego lub dużego naczynia żaroodpornego,posypujemy grzankami,startym serem i odrobiną tymianku.Zapiekamy w piekarniku aż ser się roztopi.