Przepis i sposób przygotowania na: Grochówka
Kroki postępowania
1
Żeberko wieprzowe, kość wędzoną oraz żebro wędzone bez kości zalać zimną wodą. Dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz sól. Gotować przez godzinę.
2
Groch dokładnie opłukać i dodać do wywaru. Gotować przez 40 minut.
3
Następnie dodać pokrojone w kostkę marchewki, pietruszkę, ziemniaki oraz selera i gotować przez 15 minut.
4
Dodać majeranek i gotować jeszcze przez 20 minut.
5
Boczek pokroić w paseczki i zrumienić na patelni, a następnie dodać do zupy. Na tłuszcz, który się wytopił, wrzucić mąkę i podsmażyć ją na rumiano. Dodać zasmażkę do zupy. Przyprawić grochówkę świeżo zmielonym pieprzem i jeszcze ewentualnie solą. Podawać zupę z kawałkami mięsa.
Smacznego :)
Smacznego :)
