Barszcz postny na suszonych owocach

Przegotowaną wodą zalać umyte suszone owoce.
Zostawić na kilka godzin pod przykryciem, a potem ugotować do miękkości z dodatkiem goździków.
Odcedzić.

Buraki upiec w skòrkach owinięte w alu-folię albo w rękawie filmowym.
Pozostawić do ostygnięcia, obrać i utrzeć na największych oczkach tarki.

Wywar z suszonych owoców podgrzać do zawrzenia, zdjąć z ognia i dodać utarte buraki. Od razu doprawić octem jabłkowym, aby barszcz nie stracił koloru.
Dodać soli, pieprzu i cynamonu do smaku.

Podawać z cienkim domowym makaronem.