Przepis i sposób przygotowania na: Grecka zupa wegańska z ciecierzycą
Kroki postępowania
1
Włoszczyznę, seler umyć i posiekać na półksiężyce.
2
Cebulki obrać, posiekać.
3
Następnie cebulki podsmażyć na dnie większego garnka na oliwie z oliwek. Posolić i dodać pieprzu. Nie żałować przypraw. Dodać liść laurowy i ziele angielskie.
4
Seler pokroić i dodać do cebulki, co jakiś czas mieszając.
5
Resztę warzyw również posiekać i dodać do zeszklonej cebuli.
6
Dodać brokuły pokrojone na różyczki. W oryginale w tej zupie nie ma brokułów, ale w ostatnim momencie stwierdziłam, że jednak je dodam. Troszkę wybijają się smakiem, są wyraziste, ale to w niczym nie przeszkadza.
Zalać wodą - ok. 1,5 l.
Zalać wodą - ok. 1,5 l.
7
Gotować do miękkości warzyw. Wylać chochelką odrobinę wywaru do szklanki i dodać łyżkę mąki z ciecierzycy i wymieszać widelcem, żeby nie było grudek. Dodać do zupy.
