Mus pomarańczowy z pomelo

Żelatynę wsypać do chłodnego soku pomarańczowego, wymieszać i pozostawić do spęcznienia. Zagotować szklankę wody i w gorącej rozpuścić napęczniałą w soku żelatynę.

Pomelo i pomarańcze obrać ze skórki, pomelo dodatkowo oczyścić z błonek. Cząstki podzielić na mniejsze kawałki i rozłożyć do salaterek.

Pomarańcze pokroić w mniejsze kawałki i zmiksować na mus. Dolać rozpuszczoną żelatynę i jeszcze przez kilka chwil miksować.
Dopełnić zimną wodą lub sokiem pomarańczowym do pełnego litra.

Całość posłodzić do smaku cukrem pudrem i doprawić sokiem z cytryny.

Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie gęstnieć.
Ponownie zmiksować nadając musowi puszystości.
Zalać przygotowane salaterki z kawałkami pomelo.

Wstawić do lodówki na kilka godzin.