Kurczak w sosie pesto. Pychotka

Przygotowanie:

Jeśli mamy gotowe pesto omijamy ten akapit.

Jeśli nie, to wszystkie składniki na pesto blendujemy ze sobą, lub rozbijamy w moździerzu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Piersi z kurczaka przekrawamy na pół, robiąc z nich 2 plastry. Doprawiamy solą i pieprzem. Wrzucamy dosłownie na 1 minutę na rozgrzaną oliwą patelnię.

Lekko usmażone piersi przekładny do naczynia żaroodpornego.

Każdy kawałek kurczaka nacieramy pesto, kładziemy na to kawałek pomidora i plasterek mozzarelli.