Ryż podsmażany

Ryż ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na op i osączyć.
Na patelni wysmażyć pokrojony boczek albo słoninę. Jeśli jest zbyt dużo tłuszczu odlać.Skwarki wyjąć (ale jeśli ktoś lubi mogą pozostać) na rozgrzany tłuszcz wrzucić drobno pokrojoną cebulę i przykryć ryżem, obsypać tartą bułką i wymieszać. Oprószyć dość mocno pieprzem i kilka razy wymieszać. Lekko podsmażyć.
Smak ryżu powinien być wyrazisty.

Dobrze smakuje z ze schłodzonym zsiadłym mlekiem albo jogurtem.